LA TABLE QUI VOYAGE

Un petit fourneau, plusieurs tiroirs avec des couverts, une vaisselle, une cristallerie, des nappes et un petit garde-manger avec des ingrédients frais. Une boîte qui voyage avec moi, avec effort et enthousiasme, à des destinations symboliques. Avec elle, je souhaite construire des expériences gastronomiques dans différents endroits, partager des moments inoubliables, profiter des personnes que j’apprécie et entrecroiser des sentiments à travers mes plats.

PEINE DE LOS VIENTOS
ALPES CON ZIKLO
EXPRESSION NIGHT

LA RECONNAISSANCE DES VALEURS

Il s’agit d’un hommage aux grands symboles du cyclisme qui, tout au long de leur vie, ont transmis leur engagement et leur implication dans ce qu’ils font.
Le cyclisme et la cuisine partagent le dévouement et la passion. C’est pourquoi, Juanma Garate, Paco Rodrigo de Etxeondo et moi-même remettons chaque année le prix RECONNAISSANCE DES VALEURS, un maillot spécialement conçu pour cette occasion.
Une distinction qui est remise dans notre restaurant, avec une grande représentation des professionnels reconnus de ce sport.

Avec :

EXPRESSION NIGHT!

Nous nous réunissons pour créer une expérience unique avec notre ami Jairom Black et son groupe de musique.

Nous proposons un menu transgresseur et spécialement mijoté pour stimuler tous les sens.

Un show gastro musical amusant, dynamique et différent, dans lequel les assistants profiteront de la collaboration de notre esprit curieux et artistique.

Après l’énorme succès de la première édition d’Expression Night, nous sommes en train de préparer de nouvelles surprises pour vous. À suivre.

Avec :